Peixe firme em postas, tomate, cebola, alho, coentro, urucum, sal, pimenta do reino e azeite são os ingredientes clássicos do mais capixabas dos pratos da nossa culinária: a moqueca. Hoje, 30 de setembro, o dia é dedicado a essa iguaria que tem muita história e sabor.
Com o objetivo de enaltecer os saberes da cultura da comunidade onde estão inseridas, as crianças do Centro Municipal de Educação Infantil (Cmei) Georgina da Trindade Faria, localizado em São José, participaram de diversas ações que resultaram na comemoração do Dia da Moqueca.
A data é celebrada e consolidada no projeto pedagógico do Cmei Georgina e é abordada no projeto de Arte todos os anos. O evento integra o calendário de celebrações do Cmei e envolve toda a equipe escolar. Diversos profissionais desenvolvem o tema em suas aulas, envolvendo diversas linguagens.
As crianças se divertem com a dinâmica da moqueca, em que dramatizam os papéis dos diferentes ingredientes desse prato. Elas também se expressam através da massinha de modelar, da pintura e do desenho, brincam de jogo da memória, e apreciam um repertório musical com a temática da moqueca, em ritmo de congo.
As atividades conquistaram os pequenos, que revelaram já serem apreciadores do prato capixaba. E na alimentação escolar desse dia não poderia faltar moqueca! Imagina se as crianças gostaram? Enzo Souza Oliveira, do grupo 6, demonstrou alegria com a experiência do evento. “Eu gosto de moqueca , quando eu chegar em casa vou pedir para minha avó fazer também”, contou.
Eloah Caetano, também do grupo 6, disse que o pai sempre faz “moqueca gostosa” para ela comer. “O meu pai pesca e também usa todos esses ingredientes!”, apontou.
As novas merendeiras da unidade de ensino, Ana Paula Pires, Maracy Alves, e Daniele dos Santos, vivenciaram a experiência do Dia da Moqueca no Cmei pela primeira vez e gostaram bastante do envolvimento nessa ação. “A moqueca capixaba é uma tradição aqui na região, é um prato muito saboroso, as crianças ficaram curiosas quando eu expliquei o modo de fazer da moqueca, que é um prato fácil de ser feito”, destacou Ana Paula.
Tradição e territorialidade
Um dos projetos que contemplou a temática da culinária local foi “São Pedro é o meu lar, é lugar de saber, é lugar de sonhar”, com a orientação da professora Aline Meireles. O projeto oportunizou vivência e aprendizagens sobre o patrimônio cultural capixaba em locais diferentes do espaço escolar. A professora enfatizou a importância de abordar conteúdos com a temática patrimonial.
“As crianças estão inseridas em um território repleto de saberes e práticas culturais, valorizar esse patrimônio potencializa o sentimento de pertencimento dessa criança a um patrimônio cultural importante para a história do bairro”, destacou a educadora.
As crianças visitaram o Museu do Pescador, na Ilha das Caieiras, onde também puderam observar os saberes locais como a prática das desfiadeiras de siri. No Cmei, as crianças aprenderam sobre como a moqueca capixaba é preparada na panela de barro, e sobre o ofício das paneleiras, patrimônio imaterial do Espírito Santo. As turmas puderam manipular a argila e produzir suas próprias panelinhas.
Já os ingredientes da tradicional moqueca capixaba foram apresentados de forma divertida, com a participação das merendeiras do Cmei, que explicaram como é feito esse prato.
O diretor da unidade de ensino, Ananias Tonon Júnior, reforçou a importância da ação anual, com objetivo de reconhecer e valorizar a identidade local. “Esse é um momento muito potente no nosso Cmei, no qual valorizamos a cultura capixaba e, sobretudo a comunidade local, visto que muitas famílias dessa região obtêm o seu sustento do pescado”, ressaltou.
Dia da Moqueca é celebrado com atividades e muito sabor no Cmei Georgina
